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damals und heuteUm 1870 erbaut, bestand das Forsthaus zunächst aus einem einzigen Gebäude, der heutigen Gaststube. 1899 erhielt die Frau des Försters eine Konzession, um in der Stube Getränke an Wanderer und Passanten auszuschenken. Über die Jahrzehnte wurde an dem Haus immer wieder um- und angebaut.Im Jahr 1974 übernahm Familie Bouffier die Leitung des recht einfachen Gasthauses und legte somit den Grundstein für das heutige Restaurant im Grünen. Christa Bouffier, die gelernte Restaurantfachfrau, umsorgt die Gäste mit hohem persönlichen Einsatz, sie verbessert stetig das Angebot an Speisen und Getränken. Ihren Mann Helmut Thiele lernt sie bei einem der Jägerstammtische im Forsthaus kennen. Bis heute sorgt er seither dafür, dass die Gäste des Forsthauses täglich mit frischen Wildgerichten verwöhnt werden können. Ab 2007 empfängt Sie nun die nächste Generation im Forsthaus Rheinblick: Maik Schulze, Neffe des Ehepaars Thiele, und seine Lebensgefährtin Nicole Geyer zeigen sich jetzt verantwortlich für das Wohl der Gäste. Der Restaurantfachmann und die staatlich geprüfte Fachfrau für Hotelmanagement haben sich im bekannten Hotel »Bareiss« in Baiersbronn-Mitteltal kennengelernt. Gemeinsam haben beiden Wahl-Wiesbadener beschlossen, die erfolgreiche Geschichte des Forsthauses fortzusetzen und mit neuen Ideen zu bereichern. Seit Sommer 2011 führt Maik Schulze das Restaurant alleine. |
